主料:
莴笋，
半个大虾仁，4个花椒，
2克，
花生油，
1汤匙，
食盐，
0.5克，
鸡精，
小许
辅料:
苹果醋，
小许莴笋富贵虾的做法步骤
1.虾仁浸泡
2.沿后背切开，取沙线，然后顺着沙线的两边，再切开，不要断开
3.冷水下锅，放食盐焯水至熟透
4.莴笋去皮
5.取嫩的那部分打丝
6.摆上熟透的虾仁，虾仁有没有花朵的感觉？我刀工不行，刀工好的话，可以有牡丹花的感觉，所以叫富贵虾。
7.取食盐
8.撒上边
9.再撒点鸡精
10.热锅冷油
11.油热放花椒爆香
12.最后花椒和油一起浇在虾仁莴笋上
13.放苹果醋拌匀
TAGS：
热菜 家常菜 莴笋
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